CABERNET SAUVIGNON E MERLOT: PRINCIPAIS DIFERENÇAS QUE VOCÊ PRECISA CONHECER!
Olha quem está por aqui de novo!
Gostou de aprender sobre o mundo dos vinhos com a Nonna, né? Afinal, quem foi que disse que aprender sobre vinhos precisa ser chato e entediante? Com uma professora como a Nonna, além de aprender brincando, você ainda dá boas risadas.
Mas vamos ao que interessa...
Conteúdo de hoje: como diferenciar um Merlot de um Cabernet Sauvignon? Sim, a gente sabe que você pensou “ué, a uva é diferente”, não adianta negar. Por isso, já começamos adiantando: essa é só uma das principais diferenças entre esses dois vinhos.
Portanto, se você deseja aprender mais sobre esse assunto, seja muito bem-vindo(a) à UVN (Universidade de Vinhos da Nonna.
Buona lettura!
Tudo que você precisa saber sobre a uva Cabernet Sauvignon
1) Os vinhos produzidos com as uvas Cabernet Sauvignon são uns dos mais famosos do mundo;
2) É a uva mais cultivada do mundo;
3) Ela é meia-irmã da merlot (sim, isso também existe no mundo das uvas);
4) Os vinhos à base de cabernet sauvignon são rastreados e negociados como ações;
5) É a variedade mais plantada no Chile;
6) É a melhor uva para harmonizar com carne.
A Nonna listou 6 curiosidades sobre a uva Cabernet Sauvignon para você começar a entender mais sobre ela. Além disso, um dos maiores diferenciais da Cabernet Sauvignon é sua casca, que é mais grossa do que na maioria das uvas viníferas. Essa casca espessa desempenha um importante papel, protegendo a uva de variações climáticas. Por isso, ela é uma das variedades mais cultivadas em todo o mundo.
E sabe por que a casca é importante? Porque ela contém taninos, os quais são responsáveis por conferir aos vinhos tintos o seu caráter adstringente, ou seja, aquela sensação de boca "enxuta", semelhante a quando comemos um caju ou uma banana verde.
Tudo que você precisa saber sobre a uva Merlot
1) Ela possui uma versão branca;
2) É utilizada na fabricação de espumantes;
3) Já foi considerada como ‘apenas mais uma uva tinta’;
4) Seu nome foi inspirado em um pássaro;
5) A França é sua maior produtora;
6) É uma das uvas mais versáteis.
Prontinho, 6 curiosidades sobre a uva Merlot que a Nonna tinha certeza que você ainda não sabia. E, o que você talvez não saiba também é que, diferente do vinho Cabernet Sauvignon, o Merlot deixa uma sensação um pouco mais suave e aveludada na língua. Obviamente, por ter menos concentração de tanino e uma quantidade maior de álcool.
Além disso, o paladar de um Merlot também se diferencia pelas notas de frutas e especiarias de cada um, mas há ainda sutilezas relacionadas ao tempo de maturação. Um Merlot jovem, por exemplo, possui notas de frutas vermelhas, como cereja e framboesa.
CABERNET SAUVIGNON X MERLOT: PRINCIPAIS DIFERENÇAS
Como você pôde notar até aqui, existem diferenças bastante claras entre essas duas uvas, bem como entre os vinhos que produzem. Mas além do que a Nonna citou acima, ainda é possível destacar outras diferenças mais sútis como:
- Diferenças na tonalidade
- A merlot possui padrões específicos de produção
- Notas de degustação
- Aromas
- Potencial de guarda
E aí, gostou de aprender mais sobre as principais diferenças entre essas uvas que resultam em vinhos tão deliciosos? Conta pra gente nos comentários!
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