#RECEITADANONNA: APRENDA A FAZER AS MELHORES GELEIAS DE FRUTAS
Alguém aí com saudade das #ReceitasdaNonna ?
Se você também é apaixonado por geleias, continue por aqui porque o post de hoje foi feito especialmente pra você, ragazzo. “Geleia? Como assim?” É isso mesmo que você ouviu, a Nonna cansou um pouco das receitas salgadas e resolveu abrir o livro de culinária para te ensinar a fazer algumas geleias suuuuper deliciosas e que podem, inclusive, adoçar muitos drinks que não levam açúcar na composição.
Ficou curioso (a) para aprender a fazer geleia? Então, papel e caneta numa mão, taça na outra, e vamos lá! Buona lettura.
História das geleias
Não dá pra falar sobre receitas de geleias sem antes entender onde essa delicinha surgiu, né? Então, prepare-se para um breve momento de #HistóriadaNonna. A palavra ’geleia’ tem sua origem do francês ’gelée’, que significa solidificar ou gelificar. Reis e rainhas serviam geleias em louças de prata e as ofereciam a seus convidados.
A origem das conservas de frutas – as compotas, geleias e frutas cristalizadas – é creditada aos árabes, mais exatamente aos mesopotâmicos, que a utilizavam, sobretudo, para fins medicinais.
Desde tempos remotos, a conservação dos alimentos sempre foi uma preocupação da humanidade. A técnica utilizada para fazer geléia é um capítulo importante dessa história, pois foi criada para preservar diferentes tipos de frutas. Em geral, as geleias duram até duas semanas se forem armazenadas em vidros hermeticamente fechados na geladeira.
É possível fazer geleia com pedaços de frutas ou com a polpa batida e passada por uma peneira, para ficar mais transparente. E sabe uma fruta que rende geleias deliciosas? A uva, é claro!
Agora que você já sabe um pouco mais sobre a história da geleia, vamos às receitinhas de geleia de uva e de outras frutas que também são super fáceis de fazer!
Receita de Geleia de Uva Simples
Esta é uma receita de geleia de uva caseira, muito fácil de fazer, que resulta num doce com um toque agridoce delicioso que a Nonna ama! Para fazê-la, você vai precisar de:
- 500 gramas de uva roxa
- 300 gramas de açúcar
- 1 limão
Modo de preparo:
- Coloque as uvas lavadas e com a casca em uma panela, junte o açúcar e o suco de limão e misture.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente para desmanchar as uva durante cerca de 20 minutos.
- O ponto certo da geleia é quando você passa a espátula ou colher no fundo e vê que o doce está desgrudando da panela (igual ponto de brigadeiro, sabe?).
- Feito isso, a sua geleia de uva estará prontinha para servir! Você pode servi-la com torradas, pães, ou até mesmo utilizá-la como base para drinks com gin e vodka.
Geleia de Uva e Morango
É isso mesmo, a Nonna reuniu essa dupla imbatível em uma receita de geleia que é de comer rezando! Preparado(a)? Vamos lá!
Ingredientes:
- 120 g de morangos
- 750 g de uvas rosadas
- ¾ de xícara (chá) de açúcar
- suco de ½ limão
Modo de preparo:
- Lave os morangos e retire as folhas. Esprema as uvas, uma a uma, reservando as cascas.
- Coloque as uvas espremidas numa panela e leve ao fogo médio por 20 minutos. Passe as uvas cozidas por uma peneira. Reserve o caldo e despreze o bagaço. Coloque o caldo na mesma panela, acrescentando os morangos e as cascas das uvas.
- Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 10 minutos ou até que os ingredientes fiquem macios.
- Retire do fogo, e bata com um handmixer, ou no liquidificador, por apenas alguns segundos. O objetivo não é deixar a geleia completamente lisa.
- Volte a mistura à panela, junte o açúcar e leve ao fogo baixo por mais 10 minutos. Acrescente o suco de limão e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e transfira para um pote de geleia. Conserve em geladeira.
Todo mundo ama geleia (e vinho)!
E aí, o que achou dessas duas receitas de geleia à base de fruta que a Nonna te ensinou? Super fáceis de fazer, né? Ela vai deixar uma listinha aqui com outras opções de receitas de geleias que você também pode gostar:
Geleia lembra fruta, que lembra uva, que lembra vinho, que lembra... Fabenne!
Agora que você já sabe como fazer uma geleia daquelas, que tal dar um pulinho lá no site da Fabenne e garantir seu estoque de bags para o mês? A Nonna vai ficar super feliz em te receber por lá!
E, se você caiu aqui de paraquedas e ainda não conhece a Fabenne, fique sabendo que lá você encontra opções de vinho tinto, branco, rosé, e o melhor de tudo: em bags de 3 litros que conservam o seu vinho por até 30 dias!
