#ReceitadaNonna: Bolinho de Chuva recheado
E aí, ragazzi! Como vocês estão? A Nonna espera que estejam todos bem. Afinal, hoje é dia de #ReceitadaNonna por aqui. E, pra deixar todo mundo com água na boca, que tal aprender a fazer um super bolinho de chuva recheado?
Ah, e é claro que a Nonna também vai te ensinar a harmonizar o seu bolinho de chuva com um belíssimo vinho, né? Ficou curioso(a) para saber como pode ser essa harmonização? Então continue acompanhando o post de hoje. Buona lettura!
Bolinho de Chuva com doce de leite
Existem diversas receitas de bolinho de chuva recheado, mas como a gente sabe que o doce de leite (assim como o vinho) é uma paixão nacional, vamos começar por ele. Mas logo na sequência você confere outros tipos de recheios, bem como suas harmonizações com vinhos.
Ingredientes da massa:
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes recheio e cobertura:
- 1 lata de doce de leite;
- ½ xícara (chá) de açúcar;
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
Modo de preparo do recheio de doce de leite:
- Retire o rótulo e o excesso de cola da lata.
- Em uma panela de pressão, coloque a lata fechada de Leite MOÇA e água suficiente para cobrir toda a lata.
- Tampe a panela de pressão, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos (contados após início da fervura).
- Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar completamente antes de abri-la.
- Transfira o conteúdo para um recipiente e misture para ficar homogêneo. Reserve.
Modo de preparo massa:
- Em um recipiente, misture os ovos ligeiramente batidos e o leite.
- Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Em uma panela pequena, aqueça o óleo.
- Com o auxílio de duas colheres, pegue pequenas quantidades de massa (cerca de 1 colher de chá) e despeje-as no óleo quente.
- Deixe fritar até que os bolinhos estejam ligeiramente dourados e subam à superfície.
- Escorra-os em papel absorvente e passe-os pela mistura de açúcar e canela reservada.
- Quando amornar, corte cada bolinho ao meio e recheie com o doce de leite reservado, passe no açúcar.
Para harmonizar com o seu bolinho de chuva recheado de doce de leite, o mais indicado é optar por um vinho tinto de corpo médio, como um bom Merlot.
Para harmonizar com o seu bolinho de chuva recheado de doce de leite, o mais indicado é optar por um vinho tinto de corpo médio, como um bom Merlot.
Bolinhos de chuva recheados & harmonizações com vinhos
Para te ajudar na hora de harmonizar, a seguir você confere outras receitas de bolinhos de chuva recheados, bem como opções de vinhos para harmonizar.
- Bolinho de chuva rechado com Nutella: harmoniza com Cabernet Sauvignon e Malbec.
- Bolinho de chuva recheado com goiabada: harmoniza com Moscatel ou espumante.
- Bolinho de chuva recheado com queijo: harmoniza com Merlot e Cabernet Franc.
E a Nonna nem precisa te lembrar que as melhores opções de vinhos você encontra na Fabenne, né?
