Vinhos e suas cores: entenda o que elas significam
Fala, ragazzi! Como é que você está? A Nonna espera que esteja bem, feliz e tranquilo. Afinal, hoje é dia de aprender um pouco mais sobre o incrível mundo dos vinhos com a sua professora preferida, que é a Nonna, é claro.
Preparado(a) para entender melhor sobre as cores dos vinhos e o que elas significam? Taça de Fabenne em uma mão, bloquinho de anotações na outra e vamos lá. Buona lettura.
A cor do vinho e sua intensidade
O primeiro ponto aqui é entender a relação que a cor do vinho tem com a sua intensidade, o que podemos chamar de Análise Visual do vinho. Lembre-se: a cor dos vinhos revela muitas coisas sobre a bebida:
- idade;
- corpo;
- acidez;
- teor alcoólico;
- uva utilizada;
- safra;
- tipo de vinificação;
Ou seja, a cor e intensidade do vinho variam de acordo com o tipo da uva, a maturidade na hora da colheita. Além, é claro, do tempo em que o líquido manteve contato com a casca durante a maceração.
Afinal, o que é a intensidade do vinho?
Podemos afirmar que a intensidade do vinho nada mais é do que a quantidade de cor presente no vinho. Para identificar essa característica, basta inclinar a taça 45 graus e observar o quanto a cor se estende da base até a auréola.
Aqui cabe também outra dica: deixar a taça em pé, colocar os dedos por baixo do bojo, encostados na base, e perceber o quanto você consegue ver através do líquido. Quanto mais translúcido for, menos intenso é. Legal, né?
E o que a intensidade do vinho indica?
Ok, Nonna. Que legal saber que a cor do vinho ajuda a indicar a intensidade da bebida, mas o que isso significa? Calma, vamos chegar lá…
Para começar, basta que você entenda que a intensidade do vinho na análise visual traz indicações referentes ao corpo do vinho. Ou seja:
- Quanto mais escuro, mais encorpado.
- Quanto mais brilhante, mais ácido e jovem.
- Quanto mais desbotado, mais velho e menos ácido.
Cores para os diferentes tipos de uva
Cores e tonalidades das uvas tintas: Pinot Noir e Gamay originam vinhos mais claros, Merlot, Sangiovesi, Tempranillo e Grenache são cores medianas e Malbec, Syrah, Touriga Nacional e Cabernet Sauvignon são as mais escuras.
Cores e tonalidades das uvas brancas: nos brancos, a escala vai das uvas mais claras, Pinot Grigio, Alvarinho e Muscadet; passando pela Sauvignon Blanc, Trebbiano, Chenin Blanc e terminando nas mais escuras Chardonnay, Viognier, Semillon.
Importante saber: no vinho rosé, as cores são rosa, salmão e laranja. De maneira geral, quanto mais clara a tonalidade dos rosés, mais leves serão os vinhos. Quanto mais escuro, maior a concentração de taninos.
Os melhores vinhos estão na Fabenne
Agora que você já sabe um pouco mais sobre os vinhos, suas cores e o que elas significam, é hora de dar aquela passadinha no site da Fabenne, né? Lá você encontra opções de tinto, branco, rosé..
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